L’exploitation travaille sur une surface d’une vingtaine d’hectares, le tout en cultures bio. La reconversion fut entreprise, pour quelques hectares seulement, en 1999 par envie personnelle et d’autre part pour des raisons économiques. Dés le départ, une moitié de la superficie reconvertie de l’exploitation a été dévolue au maraîchage (carottes, poireaux, choux, pommes de terre).
Au fil de l’évolution, la totalité des terres est désormais en bio, une moitié en céréales l’autre en maraîchage.
Les céréales sont stockées chez nous :
- Le triticale, l’orge, le maïs, et très prochainement le lupin sont transformés en aliments pour nos poules, poulets et bovins, mais aussi pour la vente aux particuliers.
- L’épeautre et le froment panifiables sont transformés en farine pour la fabrication de pains.
Le maraîchage est à 65% constitué de pommes de terre et de carottes.
Pour le reste nous produisions :
- Des choux (vert, frisé, blanc, rouge, chou fleur)
- Des poireaux (été, automne et hiver)
- Des asperges, des haricots
- De quelques légumes feuilles en saison
- Des chicons (du semis de la carotte jusqu’au forçage)
Nous vendons aussi sur réservation des poulets certifiés en bio et élevés en plein air, des vins bio, des bières bio et jus de pommes bio.